Les amandes 'Avolas', cultivées dans la ville d’Avola en Sicile, sont célèbres pour leur excellence, leur absence d’amertume, et leur forme. Ce qui les rend particulièrement bien adaptées pour la fabrication de dragées.
Considérée comme la "reine des amandes" en raison de sa finesse extrême et de sa forme régulière, cette amande est enrobée d’une très fine couche de sucre et de vanille, ce qui en fait une confiserie de premier choix pour remplir vos boîtes de dragées.
Les amandes Sicilienne sont célèbres pour leur gamme de variétés, leur haute qualité et pour les nombreuses recettes dans lesquelles elles peuvent être utilisées: pasta reale (massepain), martorana (massepain fruits et légumes), lait d’amande, nougat, biscuits mustazzuoli, amaretti et cassata, le pudding baroque par excellence. |
